พายไส้แอปเฟลซาห์นกับครีมวานิลลา หอมหวานละมุน อร่อยจนหยุดไม่อยู่!

ถ้าพูดถึงเยอรมนี สิ่งแรกที่ผุดขึ้นมาในหัวของหลายๆ คน อาจจะเป็นเบียร์ โซล หรือรถยนต์หรูหรา แต่สำหรับนักชิมตัวยงแล้ว เยอรมนีคือดินแดนแห่งขนมหวานที่หลากหลายและน่าลิ้มลองอย่างไม่ imaginable

วันนี้ เราจะพาคุณไปรู้จักกับ “Apfelstrudel” หรือ พายไส้แอปเปิ้ล ที่มีชื่อเสียงโด่งดังจากเมือง Rosenheim ในภูมิภาค Bavaria ของเยอรมนี

Apfelstrudel: ความสมบูรณ์แบบของแป้งบางกรอบ ไส้แอปเปิ้ลที่หอมหวาน และครีมวานิลลาสุดละมุน

Apfelstrudel หรือพายไส้แอปเปิ้ล นั้นเป็นขนมพื้นเมืองของออสเตรียและเยอรมัน ซึ่งมีมาตั้งแต่สมัยยุคกลาง

ลักษณะเด่นของ Apfelstrudel คือแป้งบางเบาที่ยืดหยุ่นคล้ายแผ่นฟิล์มพลาสติก และไส้แอปเปิ้ลที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ นำไปต้มกับน้ำตาล ซินนามอน และลูกเกดจนสุก

หลังจากนั้น ไส้แอปเปิ้ลจะถูกพันเข้ากับแป้งและอบในเตาจนได้สีทองอร่าม

ก่อนเสิร์ฟ Apfelstrudel จะราดด้วยครีมวานิลลา หรือไอศกรีมวานิลลา เพื่อเพิ่มความหอมหวาน และความชุ่มฉ่ำ

ทำไม Apfelstrudel ถึงเป็นขนมที่ได้รับความนิยมอย่างมาก?

มีหลายปัจจัยที่ทำให้ Apfelstrudel เป็นขนมโปรดของผู้คนทั่วโลก:

• แป้งบางกรอบ: แป้งของ Apfelstrudel ทำขึ้นจากส่วนผสมพิเศษ ที่ให้สัมผัสที่บางเบา กรอบนอกนุ่มใน และละลายในปากอย่างรวดเร็ว

• ไส้แอปเปิ้ลหอมหวาน: ไส้แอปเปิ้ลที่ถูกต้มกับน้ำตาล ซินนามอน และลูกเกด ให้ความหวานและกลิ่นหอมที่ลงตัว

• ครีมวานิลลาสุดละมุน: ครีมวานิลลาที่ราดบน Apfelstrudel เพิ่มความหอมหวาน ความนุ่มลื่น และช่วยให้ขนมดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น

เคล็ดลับในการเลือก Apfelstrudel ที่ดีที่สุด

• สีของแป้ง: Apfelstrudel ที่ดีควรมีแป้งสีทองอร่าม

• กลิ่นหอม: แป้งและไส้แอปเปิ้ลควรมีกลิ่นหอมหวานชวนรับประทาน

• ความร้อน: Apfelstrudel ควรเสิร์ฟร้อนๆ เพื่อให้ไส้แอปเปิ้ลและครีมวานิลลา อร่อยที่สุด

Apfelstrudel: มากกว่าแค่ขนมหวาน

Apfelstrudel ไม่ใช่แค่ขนมหวานที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมเยอรมัน

มักจะถูกเสิร์ฟในงานเฉลิมฉลองต่างๆ หรือตามร้านกาแฟ

การรับประทาน Apfelstrudel ร่วมกับครอบครัวและเพื่อนฝูง เป็นประสบการณ์ที่น่าจดจำ

สูตรเบื้องต้นของ Apfelstrudel (สำหรับผู้ชื่นชอบทำขนม)

ส่วนผสมแป้ง:

• แป้งสาลี 300 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• น้ำมันพืช 50 มิลลิลิตร
• น้ำ 50 มิลลิลิตร
• เกลือ 1/2 ช้อนชา

ส่วนผสมไส้แอปเปิ้ล:

• แอปเปิ้ล 800 กรัม (หั่นเป็นชิ้นเล็ก)
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• ซินนามอน 2 ช้อนชา
• ลูกเกด 50 กรัม

ส่วนผสมอื่นๆ:

• ครีมวานิลลา

วิธีทำ:

1. เตรียมแป้ง:

   • ร่อนแป้ง ผสมกับไข่ไก่ น้ำมันพืช และน้ำ
   • นวดแป้งจนเนียน ห่อด้วยพลาสติก แล้วพักไว้ 30 นาที

2. เตรียมไส้แอปเปิ้ล:

   • นำแอปเปิ้ลไปต้มกับน้ำตาลทราย ซินนามอน และลูกเกด จนแอปเปิ้ลสุกและนิ่ม

3. พันไส้แอปเปิ้ล:

   • ยืดแป้งให้บางที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
   • ตักไส้แอปเปิ้ล วางบนแป้ง
   • พับแป้งมาปิดไส้แอปเปิ้ล

4. อบ Apfelstrudel:

   • อบ Apfelstrudel ในเตาที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 30 นาที

5. เสิร์ฟ:

• ตัด Apfelstrudel เป็นชิ้นๆ
• ราดด้วยครีมวานิลลา

Apfelstrudel : ขนมหวานที่ไม่ควรพลาด!

ถ้าคุณมีโอกาสได้ไปเยือนเมือง Rosenheim หรือประเทศเยอรมัน อย่าลืมลิ้มลอง Apfelstrudel นะคะ

ขนมนี้จะทำให้คุณประทับใจด้วยรสชาติ ความหอม และความน่ารักของมัน